Un tour d'horizon des saveurs japonaises, des classiques aux spécialités régionales, et des rituels culinaires qui transforment chaque repas en une célébration de la nature et du goût.
Le saumon sur les sushis semble être une évidence, mais saviez-vous qu’il n’a pas toujours fait partie de la tradition japonaise ? Découvrez comment un poisson nordique a conquis les assiettes nippones et révolutionné la cuisine des sushis.
Découvrez le matcha, ce thé vert japonais qui allie tradition, bienfaits pour la santé, et modernité. Origines, bienfaits et succès mondial, plongez dans l'univers fascinant du matcha !
Le Kaiseki japonais, une expérience culinaire et spirituelle où chaque plat célèbre la nature et la philosophie zen, pour un voyage sensoriel unique.
Découvrez l'automne japonais à travers ses saveurs réconfortantes : champignons matsutake, châtaignes, potiron kabocha, et bien plus ! Partez pour un voyage gustatif au cœur des traditions nippones.